Con el objetivo de seguir innovando y mejorar constantemente, iniciamos la plantación de cepas en el Valle de Arán. Un nuevo reto que pretende sacar el máximo provecho de un clima extremo, creando vinos muy aromáticos y con menos taninos.
Mañana jueves 4 de junio empezamos una nueva experiencia, junto con el Restaurant Eth Restille de Garós, a 1.250 metros de altura que tiene por objetivo cultivar aproximadamente una hectárea de viña entre las poblaciones de Garòs y Salardú. En un suelo franco arenoso, con un pH ligeramente básico y un nivel alto de materia orgánica, plantamos en esta zona fría para aprovechar el intercambio térmico entre el día y la noche en el período de maduración de la uva y conseguir así la máxima expresión aromática de las variedades plantadas.
Hemos elegido variedades terpénicas, un tipo de uva de origen frío caracterizada por sus aromas florales y ha buscado una finca fresca y bien orientada al sol que prolifere el cultivo. Tanto el Gewurztraminer (blanco) como el Cabernet Franc (tinto) son variedades que brotan tarde, maduran temprano y resisten temperaturas extremas.
Según Lluís Raventós, nuestro enólogo : “Son dos variedades de uva en las que, adecuando el tipo de poda, emparrado, cultivo y tareas en el campo, se pretende reducir al máximo los riesgos ocasionados por el frío para elaborar vinos personales con el alma propia del Valle de Arán”.
¡Os mantendremos informados!
miércoles, 3 de junio de 2009
Emendis al programa TMX
Reportatge del Petit Celler al programa TMX de TVM TELEVISIÓ DE MANRESA, amb entrevista a Jordi Ventosa, el nostre Director Comercial.
lunes, 25 de mayo de 2009
Tiratge del Cava Reserva 2009
La setmana passada vem estar realitzant el tiratge del Cava Reserva 2009 amb Pinot Noir i Chardonnay fermentat amb barrica. Actualment estem experimentant amb un nou Cava 100% Xarel·lo.
Us anirem informant!!
Us anirem informant!!
viernes, 22 de mayo de 2009
Sopar maridatge Emendis a Cal Blay 25
El pròxim 29 de maig a les 21.30h del vespre, tindrà lloc un sopar maridatge amb els nostres vins i caves al Restaurant Cal Blay Vinticinc, de Sant Sadurní d’Anoia.
El sopar constarà de:
Amanida d'encenalls de foie, cítrics, bolets confitats i vinagreta agredolça de codony maridat amb el vi blanc Emendis Trio 2008
Morro de bacallà amb sofregit concentrat i allioli de pera escalivada maridat amb el vi blanc Emendis Blanc Barrica 2006
Filet de vedella amb salsa de merlot (salsa de Mater 2006) maridat amb el vi negre Emendis Mater 2006
Maduixes marinades, gelat de vinagre balsàmic de cava i escuma d'ametlles maridat amb el cava Emendis Reserva Brut Nature
Selecció de cafès, infusions i Petit Fours maridat amb el vi Emendis Monastrell Dolç
El Preu de l’activitat és de 35€, i inclou una invitació per visitar i degustar els productes al Celler Emendis ( Alt Penedès- Sant Marçal)
Morro de bacallà amb sofregit concentrat i allioli de pera escalivada maridat amb el vi blanc Emendis Blanc Barrica 2006
Filet de vedella amb salsa de merlot (salsa de Mater 2006) maridat amb el vi negre Emendis Mater 2006
Maduixes marinades, gelat de vinagre balsàmic de cava i escuma d'ametlles maridat amb el cava Emendis Reserva Brut Nature
Selecció de cafès, infusions i Petit Fours maridat amb el vi Emendis Monastrell Dolç
El Preu de l’activitat és de 35€, i inclou una invitació per visitar i degustar els productes al Celler Emendis ( Alt Penedès- Sant Marçal)
Aquesta és una oportunitat única perquè podeu degustar els nostres vins i caves.
T’hi esperem!!!
Apunta’t ara al 93.891.00.32
Més informació a:
GRUP CAL BLAY
C/ Josep Rovira, 27
08770 Sant Sadurní d’Anoia-Barcelona
Tel. 93.891.00.32//Fax. 93.818.40.46
restaurant@calblay.com
http://www.calblay.com/
GRUP CAL BLAY
C/ Josep Rovira, 27
08770 Sant Sadurní d’Anoia-Barcelona
Tel. 93.891.00.32//Fax. 93.818.40.46
restaurant@calblay.com
http://www.calblay.com/
jueves, 7 de mayo de 2009
Celebració del Dia Internacional del Museus
Jornada de portes obertes a VINSEUM i visita a cellers i caves del Penedès
16 i 17 de maig de 2009
16 i 17 de maig de 2009
En motiu d’aquesta celebració, durant el cap de setmana del 16 al 17 de maig, es combinarà la jornada de portes obertes al VINSEUM amb la visita a cellers i caves del “club enoturismePENEDÈS”. El públic assistent podrà complementar la visita al museu amb visites guiades als cellers i caves que s’han sumat a aquesta iniciativa. Tot fent un tast, podran obtenir la resposta d’algunes preguntes que es generen a l’exposició del museu.
Per organitzar aquesta proposta s’ha comptat amb la col·laboració del Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès a través del seu producte enoturismePENEDÈS.
Per organitzar aquesta proposta s’ha comptat amb la col·laboració del Consorci de Promoció Turística de l’Alt Penedès a través del seu producte enoturismePENEDÈS.
A Eemndis volem col·laborar amb aquesta iniciativa obrint les nostres portes el Diumenge 17 de maig de 11h i 13h.
Us hi esperem!
EMENDIS
Barri Sant Marçal, 67 - Castellet i la Gornal
• T 93 818 61 19
Barri Sant Marçal, 67 - Castellet i la Gornal
• T 93 818 61 19
jueves, 2 de abril de 2009
Emendis presente en la feria Viniterraneus de Ibiza
Unas 150 bodegas del ámbito nacional, entre ellas Emendis, participan el viernes 1 de abril en la quinta edición del salón del vino y el Mediterráneo. Viniterraneus, se desarrollará en la carpa del recinto ferial de Eivissa entre las 11 y las 22 horas de forma interrumpida.
Ven y estaremos encantados de que pruebes nuestros vinos!!
Más información en: http://www.noticiasibiza.es/tag/viniterraneus/
Ven y estaremos encantados de que pruebes nuestros vinos!!
Más información en: http://www.noticiasibiza.es/tag/viniterraneus/
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
