martes, 27 de enero de 2009

BLANCO BARRICA 2006, rompiendo moldes



Os presentamos la nueva añada del Blanco Barrica: la del 2006 Un vino blanco fermentado en barrica, elaborado con las variedades Xarel.lo y Chardonnay, practicado un cultivo respetuoso con el curso natural de unas viñas que tienen una edad media de 30 años. El resultado es una producción de bajo rendimiento y rica concentración que proporcionan un máximo de 5.000. kg / ha.


Tras fermentar en barricas nuevas de roble durante 4 meses, realizando diariamente el removido (batonage) y tras más de un año en botella, hemos decido sacar al mercado este vino rompiendo el tópico de que los blancos tienen que ser jóvenes y del año en curso. Según Luís Raventós, nuestro enólogo, “este vino blanco se encuentra en su momento óptimo incluso le auguramos una evolución creciente con el paso del tiempo. Es untuoso, elegante, balsámico, con cuerpo y una gran estructura.”