EMENDIS presente en a la feria Foodex’09 (Japón)

Los próximos días 3,4,5 y 6 de marzo, EMENDIS estará en la feria agroalimentaria de referencia no sólo para el mercado japonés sino para toda Asia. Consta de 2.400 expositores procedentes de 65 países y se espera una afluencia de 100.000 visitantes.Será la 34ª edición de esta feria internacional, dedicada a los sectores de la alimentación y las bebidas. Es de periodicidad anual y, desde su primera edición en 1976, está dirigida a un público exclusivamente profesional. Esta feria es el principal referente del sector alimentario no sólo en Japón, sino también para toda la región de Asia-Pacífico. De hecho, se ha consolidado como una de las tres ferias alimentarias más importantes del mundo.

Más información en: http://www2.jma.or.jp/foodex/en/

Mater, nuestro vino insignia

Emendis, la primera mujer que vivió en la finca en el año 1186, es nuestra fuente de inspiración. Os presentamos en primicia el Mater 06, el nuevo vino insignia de la casa creado para homenajearla.
Con una presentación impactante y original, inspirada en el cuerpo desnudo de las mujeres del S.XII, creemos que está a la altura de lo que contiene dentro de la botella: un vino voluptuoso y con una gran estructura tánica.
Lo elaboramos íntegramente con la variedad Merlot vendimiada a mano en pequeñas cajas. Una vez enfriada la uva a 5ºC durante 24h escogemos grano a grano en una mesa de selección. La larga maceración en frío y la fermentación en depósitos troncocónicos potencian los aromas y el color de este especial vino. Descansa en barricas de roble francés durante un año y se cría posteriormente en botella un mínimo de 12 meses. ¡Esperamos que os guste!

BLANCO BARRICA 2006, rompiendo moldes

Os presentamos la nueva añada del Blanco Barrica: la del 2006 Un vino blanco fermentado en barrica, elaborado con las variedades Xarel.lo y Chardonnay, practicado un cultivo respetuoso con el curso natural de unas viñas que tienen una edad media de 30 años. El resultado es una producción de bajo rendimiento y rica concentración que proporcionan un máximo de 5.000. kg / ha.

Tras fermentar en barricas nuevas de roble durante 4 meses, realizando diariamente el removido (batonage) y tras más de un año en botella, hemos decido sacar al mercado este vino rompiendo el tópico de que los blancos tienen que ser jóvenes y del año en curso. Según Luís Raventós, nuestro enólogo, “este vino blanco se encuentra en su momento óptimo incluso le auguramos una evolución creciente con el paso del tiempo. Es untuoso, elegante, balsámico, con cuerpo y una gran estructura.”

EMENDIS A ANDORRA

Novedad: IMUM, nacido de la profundidad

Os presentamos nuestra última novedad: el cava IMUM Brut Nature Reserva, que nace de reposicionar de uno de nuestros productos estrella, el cava Brut Nature. Coincidiendo con la obtención de la acreditación de Cava Reserva por parte del CRDO Cava (Consejo Regulador de la Denominación de Origen Cava), hemos querido rebautizar esta cava y rediseñado su presentación...con IMUM, (profundidad en latín) vestimos a nuestro cava Brut Nature de identidad propia.

Emendis, en los Paradores Nacionales de Turismo

Acabamos de cerrar un acuerdo con la cadena Paradores Nacionales para servir nuestros cavas en todos sus establecimientos. Una nueva oportunidad para que podías degustar nuestros cavas por toda la península.

La vendimia 2008 ya ha empezado!

Ayer empezamos a vendimiar la variedad Pinot Noir de nuestra finca. Esta variedad tinta de origen francés, la usamos para elaborar parte del cupage de nuesro Cava Reserva y del Vino rosado Nox.



Como en el resto de variedades, una vez vendimiado a mano, introducimos las cajas en una cámara frigorífica para bajar la temperatura de la uva hasta 5ºC, con el objectivo de extrer los máximos aromas posibles de la variedad.



A pesar del exceso de lluvia del mes de mayo, esperamos para este año una vendimia sana y de gran calidad. Un año más, mimamos la uva para que llegue en las mejores condiciones posibles a la bodega y que esto se traduzca en vinos y cavas que os gusten a todos!