Es tiempo de poda en nuestras vinyas

La poda que realizamos durante el período de reposo vegetativo de la cepa, es decir, desde la caída de la hoja hasta que brota, es importantísima para determinar las características de la uva y del vino. Así pues, no es indiferente realizar una poda más larga o más corta de la cepa para controlar la producción. En cepas con edades superiores a 40-50 años realizamos una poda corta para obtener rendimientos por cepa inferiores a un kilo. En contrapartida a las viñas más jóvenes practicamos una poda larga.